Día Mundial de la Dieta Mediterránea: por qué se celebra el 13 de noviembre

El 13 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Dieta Mediterránea, la cual es una de las más saludables del mundo. Proveniente de las prácticas culinarias de España, Italia, Grecia y Marruecos, fue declarada en 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

La dieta mediterránea se basa en cocinar con alimentos frescos de temporada (frutas, verduras, legumbres, cereales, aceite de oliva y pescado) con procedimientos simples y saludables que resaltan el sabor y las propiedades de los alimentos. Esta dieta está asociada a menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y enfermedades crónicas y a una mayor longevidad y calidad de vida.