Día Internacional del Celíaco: por qué se celebra el 5 de mayo

El Día Internacional del Celíaco se celebra el 5 de mayo para concientizar sobre la enfermedad celíaca, una intolerancia permanente al gluten, y promover el diagnóstico temprano y el tratamiento a través de una dieta libre de gluten.

Creado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y adoptado internacionalmente para apoyar a los pacientes, en Argentina se conmemora el 5 de mayo y, mediante la Ley 26.947, se establece mayo como el Mes Nacional de la Celiaquía.

La enfermedad celíaca afecta al sistema inmunológico, dañando las vellosidades intestinales al consumir trigo, avena, cebada o centeno (TACC), por eso se enfoca en la importancia de etiquetado seguro y el acceso a diagnóstico oportuno.

El objetivo de esta jornada es visibilizar la enfermedad, mejorar la detección y asegurar opciones seguras de alimentación.